Salatsauce mit gekochtem Ei

Zutaten für die Salatsauce

pro Person

2 gekochte Eigelb
Messerspitze Sardellenpaste
1 TL scharfer Senf
1 TL Essig
3 EL Öl
1 EL Sahne
Prise Pfeffer
Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Eigelb mit der Sardellenpaste, dem Senf und dem Essig, glattrühren.
Das Öl tröpfchenweise zugeben und die Sahne und die Gewürze unterrühren.

Tipp

Die Salatsauce mit Ei passt auch wunderbar zu Gemüsesalat