Königsberger Klopse
Für die Königsberger Klopse brauchen Sie:
1 Grundrezept Hackfleisch
unter dieses Grundrezept mischen sie
2 EL gehackte Kapern
2 EL gehackte Sardellen
1 EL gehackte Petersilie
Kleine Bällchen von ca. 50-60 gr. formen
Aus 1 Liter Wasser und Fleischbrühwürfel eine Brühe herstellen.
Die Klopse ca. 10 MInuten darin garen und heraus nehmen.
Zubereitung der Sauce
Aus 40 gr Öl und 50 gr Mehl, eine Mehlschwitze bereiten, und mit
der Fleischbrühe eine Sauce herstellen.
Abschmecken mit Sauerrahm, gehackten Kapern und gehackten Sardellen nach persönlichem Geschmack.
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