Sonntag, 17. Januar 2016




Kartoffelschiffchen


Kartoffeln waschen, halbieren und fast weich kochen


Aushöhlen und in eine Auflaufform geben


Das ausgehöhlte mischen mit:
Roten Paprika, Fetakäse, Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat


Die Masse in die Kartoffeln füllen


und bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

 
Dazu einen leckeren Vogerlsalat, oder was auch immer man mag
 

Dienstag, 12. Januar 2016


Faschiertes mit Feta gefüllt



500gr.gemischtes Faschiertes
1 Ei
Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 1 TL Ketchup
Kräuter nach persönlichem Gusto (Heute war es Thymian)
Semmelbrösel nach Bedarf (ca. 2 EL)



Die Laibchen mit Fetakäse füllen und in Olivenöl anbraten, wenden und in den auf 200°C
vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 15 Minuten lang.


Als Beilage gab es Kartoffelpüree, unter welches ich frisch geriebenen Kren gegeben habe.
 

Und Rucolasalat, mit Balsamicoessig und Olivenöl

Sonntag, 3. Januar 2016

Melanzaniröllchen

Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und in Öl von beiden Seiten braten.


In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und fast weich kochen.
Mit den Kartoffeln, Karottenstifte weichkochen.


Die Karottenstifte in den Auberginenscheiben einrollen.


 Mit den Kartoffelspalten in eine Auflaufform geben


Nebenher habe ich eine Tomatensalsa gekocht.
 
Grob geschnittene Fleischtomaten
Frühlingszwiebeln
Olivenöl
Gemüsebrühe, Knofi, Salz, Pfeffer

Über die Röllchen und Kartoffeln geben
und großzügig mit Oregano bestreuen


Mit geriebenem Parmesan bestreuen



Bei 200°C etwa 30 Minuten ins Rohr


Dazu einen Rucolasalat


Buen proveche

Freitag, 1. Januar 2016

Zimt.Curry.Reis.Sesam.Gemüse

Einfach, schnell, simpel, lecker


Basmatireis in den Reiskocher geben, 1,5x soviel Wasser dazu geben,
mit Zimtpulver und Curry würzen, salzen und kochen.


Gemüse blanchieren, salzen, etwas Butter dazu- fertig


Sesam in einer Pfanne rösten bis ein leckeres Aroma entsteht, über den Reis geben