Freitag, 24. April 2020

Montag, 20. April 2020


Sonnenblumenkernbrot



Einer der schönsten Düfte ist frisch gebackenes Brot.
Unwiderstehlich


Dienstag, 7. April 2020

Kasten-Baguette


500 gr. Weizenmehl
1 pkg Trockengerm
1/2 pkg Backpulver
280 ml Milch (warm)
280 ml Wasser (warm)
100 gr. Butter flüssig
1 TLSalz
1/2 TL Zucker

Mischen.Gehen.Mischen.InKastenformgeben.Gehen.Backen

200° 25 Min.
fallend auf 170° 15 Min.

Dampftopf


Freitag, 3. April 2020


Hausgemachte feine Nudeln mit Gemüse





Klassischer Nudelteig. Pro 100gr. Mehl 1 Ei








Gemüse nach Lust und Laune, bei mir waren es Jungzwiebeln, grüner Spargel, Paprika, Zwiebel, Tomate, Orangenfilets, 
anschwitzen, 
würzen mit Fishsauce, Soja, Chilisoße süß, Sesamöl, Sesam.
die frisch gemachten Nudeln dazu, fertisch.



Gesundheitsbrot


500 Vollkornmehl
Sauerteig
1 Pkg Trocken-Germ
Salz
500 ml warmes Wasser
3 EL Sojasauce
Leinsamen
Sesam
Kürbiskerne
Selleriegrün getrocknet (aus dem eigenen Garten)
Majoran getrocknet (aus dem eigenen Garten)

Kneten.Gehen.Kneten.Umfüllen.Gehen.Backen

Wichtig. Kleinen Topf mit Wasser mit ins Rohr

200° fallend auf 180°
ca 50 Minuten







Sonntag, 29. Januar 2017

Dienstag, 31. Mai 2016

Kartoffelsalat

Kartoffeln kochen


Zutaten nach Belieben auswählen. Bei mir waren es heute:
 
Frühlingszwiebeln
Rote Zwiebel
Paprika
Radieschen


Waschen, putzen und klein schneiden


Kartoffeln heiß schälen


In grobe Stücke schneiden


Die Zutaten und grob gehackte Petersilie dazu geben.
Anmachen mit:
 
Salz, Pfeffer
Essig
Olivenöl
Sauerrahm
etwas Mayonnaise