Polentatörtchen mit Gemüse

Zöliakie geeignet, Glutenfrei

250  ml Milch
30 gr Butter
1/2 TL Salz
150 gr Polenta
200 gr Topfen
1 Ei


Für den Auflauf Milch, Butter und Salzin einem Topf aufkochen lassen.
Polenta zugeben und gut unterrühren.
Noch einmal kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Danach den Quark und das Ei unterrühren.

Vier kleine Auflaufformen gut einfetten und die Polenta darin verteilen.

Bei 180° Grad ca. 30 Minuten im Wasserbad backen.

Den Polenta-Auflauf auf  Teller stürzen, mit Sprossen nach Wahl garnieren und mit gebuttertem Gemüse servieren.