Maisbrot

 

350 gr Mehl
150 gr Maismehl
2-3 EL Polenta
1 EL Salz
1 TL Zucker
42 gr Germ oder 1 Pck Trockengerm
350 ml warmes Wasser

Alles zusammenrühren und ca. 45 Minuten gehen lassen.
In eine Backform geben und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

Bei 180° 40 Minuten backen.

Um die Kruste nicht zu hart werden zu lassen, eine Schale mit Wasser ins Backrohr stellen.

Eine kleine Auswahl französischen Käse dazu, ein Glaserl Rotwein und gut ists.