Kanarisches rotes Mojo (Mojo Rojo)
1 Rote Paprika
Petersilie, ein wenig
4 El. Olivenöl
1/2 Zitrone, ausgepresst
1/8 l Wasser
1 Knoblauchzehe
10 Kümmelkörner, ein wenig gemahlen
1 Spur Chili, gemahlen
Zubereitung der roten Mojo
Die Paprika im Ofen bei starker Hitze fast schwarz grillen, mit einem feuchten Tuch bedecken, die Haut abziehen, abkühlen lassen. Nun zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixergeben und 2 - 3 Min. durchmixen.
Zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen. Leckerst
In einem Schraubglas, hält sich die Mojo 4 Wochen im Kühlschrank
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