Scholle.Gemüse.Folie

Gemüse nach persönlicher Lust und Laune
Hier entschied ich mich für Karotten, Weißkraut, Paprika und Salbei
Knoblauch, und zum aromatisieren 1 Orange

Alles in feine Streifen (Julienne) schneiden

Ca. 2 Minuten in kochendes Wasser geben (blanchieren)

Abschütten und abschrecken, damit die Farbe schön kräftig bleibt

Etwas von dem Gemüse auf eine Alufolie geben,

2 zusammengeklappte Schollenfilets darauf setzen

und etwas Gemüse obenauf.

Mit Salbei und einer dicken Orangenscheibe belegen,

Salzen, Pfeffern (ich habe heute Thymianpfeffer genommen)

Einwickeln. Man kann auch zusätzlich noch eine Alufolie drumwickeln.

Es sollte dicht sein, damit der Dampf drinnen bleibt

Bei 250 ° C  circa 25-30 Minuten ins Backrohr

Auswickeln, den phantastischen Duft genießen und

GUTEN APPETIT