Gefüllte Zucchini

Paprika
Karotten
Zwiebel
Spinat
Knoblauch
Frühlingszwiebel

Die Zucchini längs halbieren und aushöhlen

In eine gebutterte Form geben

Das restliche Gemüse schneiden, bzw. grob raspeln 

und mit dem entfernten Fruchtfleisch der Zucchini anbraten

Das angebratene Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und in die ausgehöhlten Zucchini füllen

Mit geriebenem Bergkäse und Parmesan bestreuen

und im Ofen bei 200°C ca 25 Minuten backen

Dazu gab es einen Blattsalat