KarKar-Rösti mit Salat

Kartoffeln und Karotten schälen

Grob reiben. Da ich keine mehligen Kartoffeln hatte, habe ich 1 Eigelb und ca 1/2 EL Mehl dazu gegeben. 1 Knofizehe dazu pressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Und gut vermischen.

2 Scheiben Emmentaler in feine Würfel schneiden und untermengen.

In einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl knusprig braten.

Dazu gab es einen fein geschnittenen Eisbergsalat mit gutem steirischen Kernöl